餐厨垃圾预处理机（机械处理机）主要由称重提升，垃圾分选，强力破碎，螺旋挤干,油水分离等系统组成，预处理系统能够有效控制餐厨垃圾粒径、含水率等因素，加快后续发酵处理效率及得到较好的成品外观性。机械处理机采用物理原理，通过机械运动的方式对餐厨垃圾就地进行分拣去杂、破碎、脱水等处理，大限度的降低泔水的含水量和体积及重量，实现油水分离和污水处理，处理后的餐厨垃圾生成适合运输的有机物质运至集中有机肥料工厂，分离后的油脂运至生物柴油厂集中处理。适合各种垃圾减量场合的预处理。
2.性能特点
分选系统是用来将餐厨垃圾中各种组成成分进行分类的机械装置，以提高原料的纯度。选择分选设备应考虑物料的形状、尺寸、整体密度、含水率及黏结性，其材料耐腐蚀、易清洗，运行能耗低、噪声小、可靠性高。餐厨垃圾分选通常采用平面振动筛。
破碎系统是把垃圾破碎至处理工艺所需要的形状和尺寸，使垃圾混合物达到均一化。常用的破碎设备是剪切式破碎机，由减速电机带动两根刀轴对向旋转，物料通过刀轴剪切、撕裂、挤压作用实现细化、分解。
挤干系统主要是是采用螺旋挤压的方法将餐厨垃圾物料进行脱水，以达到垃圾减量，方便运输的效果。脱水后的物料也可直接进入下道工序的干燥设备中,从而降低了干燥设备的能耗。
油水分离系统采用多项环保新技术，科学的处理流程和独特的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。餐饮油水分离器采用斜板隔油技术和特殊的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽排放出去，处理后的废水排放达到排放标准。
厨余垃圾非主流处理技术与餐厨垃圾无害化处理对策<一>、厨余垃圾非主流处理技术
1、焚烧技术
厨余垃圾与其它生活垃圾混合焚烧时，会在贮存仓产生大量高浓度BOD渗沥液，增加焚烧厂恶臭污染风险，降低垃圾热值，增加二恶英类物质释放几率。
1)含水率高，热值低：我国厨余垃圾平均含水率高达75%，其低位热值仅为3100kJ/kg，而垃圾焚烧要求5000~7500kJ/kg。
2)产生大量渗沥液：由于含水率高，垃圾在贮存仓存储期间，可沥出水分、提高热值，从而产生大量渗沥液，增加污水处理成本。
3)增加大气污染风险：一方面，厨余垃圾含有大量生物质，易在贮存仓及渗沥液处理设施中产生恶臭物质，如NH3，H2S、有机恶臭物质等，需要增加这些设施恶臭物质防控力度；另一方面，厨余垃圾含水率高、热值低、盐(NaCl)含量高，易造成燃烧不充分，增加二恶英产生风险。
2、用作动物饲料
饲料化处理技术对有害有机物及重金属等的污染无法很好解决，餐厨垃圾处理无害化不彻底，不能从根本上解决厨余垃圾同源性的问题，对其用作饲料存在一定的顾虑。国家农业部颁布的《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》明确规定：“禁止在反当动物饲料中使用动物源性饲料产品，但乳及乳制品除外。”国内目前尚未颁布餐厨废弃物作原料生产动物饲料的技术标准，由于厨余垃圾作为饲料原料有其特殊性，如果仅用饲料标准检验，难以保证食品安全。
3、填埋处置
《城市生活垃圾卫生填埋规范》规定，垃圾进场含水率应小于20%~30%。然而，我国厨余垃圾含水率约为75%，混入生活垃圾后，会大大增加城市生活垃圾的含水量。另外，厨余垃圾混入城市生活垃圾中，会散发恶臭气体，增加渗沥液产生量，提高渗沥液氨氮含量等一系列环境问题。
<二>、餐厨垃圾无害化处理的优化对策
1、加强无害化处理的监管力度
为了使我国餐厨垃圾更好的进行处理，必须要加强对处理的监督力度，通过有效的监督，以使餐厨垃圾处理企业能够严格遵守相关规定。一方面，国家相关部门应针对餐厨垃圾无害化处理的要求，制定出相应的规章制度，以加强对餐厨垃圾处理的约束与引导。另一方面，国家政府或者是社会环境保护机构，还要成立专门对餐厨垃圾处理的监督部门，由该部门监督企业对餐厨垃圾的处理情况。
这时，如果企业处理餐厨垃圾中存在问题后，能够第一时间发现出来，并予以指正，从而提升整个餐厨垃圾的处理结果。
2、丰富处理方式内涵
对餐厨垃圾处理时，不仅需要最大程度上将其消除，而且还要将其转变为其他有用的物质，从而降低餐厨垃圾的处理成本，并解决其他领域资源匮乏的问题。对于餐厨垃圾来说，来源非常广泛，很难对其集中处理。所以，我国应在各小区当中，安装家庭垃圾处理机，通过该设备直接处理餐厨垃圾，或者是将餐厨垃圾分成不同类别，为后续深入处理奠定良好基础。对餐厨垃圾深入处理过程中，应将多种处理方法融合到一起，利用不同处理方法的优势，也达到多元化处理的目的，使得餐厨垃圾处理后，能够产出更多的副产品。
3、加强宣传绿色餐饮
目前，我国餐厨垃圾无法有效处理的主要影响因素就是人们对厨余垃圾处理的重视程度较低，所以，想要更好的对餐厨垃圾进行处理，必须要加强绿色餐饮的宣传力度。
一方面，相关部门可以设计出与绿色餐饮相关的公益广告，并将其投放到电视与互联网当中，通过电视与互联网广泛的传播途径，将这一理念传递给每一个人员，另一方面，还可以建立相应的微博、公众号等，并定期在这些平台上发布一些绿色餐饮信息，从而也会达到宣传绿色餐饮的目的。
综上所述，我国当前对餐厨垃圾处理时，采用的方法有很多，这些方式各自具有各自的优点与缺陷，只有科学、合理的对这些方式进行应用，才会最大程度上对餐厨垃圾进行处理，并肥料、私聊等有用物质，不仅可以保护环境，而且还为其他领域的发展提供了更多资源。
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