餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒，是城市环境的重要污染源之一。构建绿色、科学的餐厨垃圾处理体系，大力发展生态循环科技，成为当今社会有效应对餐厨垃圾堆积，变废为宝、以废创利的必由之路。航凯机械为客户提供包括项目咨询，工程设计，设备供应，工程建设，调试运行等贴心服务。
性能特点
1、大限度地满足了餐饮群营业过程中对餐厨垃圾处理的条件要求；全功能一体化处理，有利于餐饮垃圾集中处理与就地处理的条件要求；
2、处理能力大，处理速度快，分解效率高，异味小，4～24小时内减量率达到90%左右；
3、处理物广泛，适应性强，只需达到分类标准即可；适应地域广泛，室、内外均可正常适用，适于温度-20℃～+50℃；
4、整机由标准化、系列化、模块化组件和设备单元组合构成，全自动化流程，操作维护简易；舱内温度、进风温度、进风量、搅拌速度均可调节；
5、餐厨垃圾一体机单台日处理量从100KG到5T；餐厨垃圾组合式处理机日处理量从5T到30T；成熟可靠、美观耐用；全自动、智能化，无需专人看管。
餐厨垃圾处理能力和生物处理技术发展状况[一]、餐厨垃圾处理能力
自2010年开始，国家发展和改革委员会、住房和城乡建设部、原环境保护部、原农业部组织开展了城市餐厨废物资源化利用和无害化处理试点工作。
“十二五”期间，成立了100个餐厨垃圾试点城市，覆盖了31个省级行政区并覆盖一、二、三线城市。
截至2015年末，全国已投运、在建、筹建(已立项)的餐厨垃圾处理设施(50t/d以上)至少有118座，总计处理能力超过2.15万t/d，其中投入运行的餐厨垃圾处理设施为43座。各地区设施建设总能力相差较大，经济水平较高、人口密度较大的东部沿海城市的餐厨垃圾处理设施规模最大，国内生产总值(GDP)较低的西部地区的处理能力最低。单座设施平均规模相差不大，人口密度较高或城市规模较大的地区单座设施平均规模为150~200t/d，人口密度较低或城市规模较小的地区单座设施平均规模为100~150t/d，餐厨垃圾处理设施平均规模约为182t/d，受运行成本和技术稳定性限制，餐厨垃圾集中处理设施的规模一般为100~200t/d。由于餐厨垃圾处理处置及资源化利用市场的管理政策欠缺、技术路线单一、运营模式不成熟，导致行业发展不规范，盈利模式不清晰，产业化进程缓慢。
对118座已确定技术路线的餐厨垃圾处理设施中的111座进行统计，发现采用厌氧发酵技术的有80座，处理能力为1.60万t/d，占总处理能力的75.9%；采用固体堆肥+液体发酵技术的有4座，处理能力为0.07万t/d，占总处理能力的3.3%；采用好氧堆肥或快速好氧发酵技术的有16座，处理能力为0.30万t/d，占总处理能力的14.2%；采用制饲料或其他技术的有11座，处理能力为0.14万t/d，占总处理能力的6.6%。
E20研究院的《餐厨垃圾处理市场分析报告(2016)》指出，近年来我国经济快速发展，餐厨垃圾以每年10%的增量持续增长。按照城镇人口人均餐厨垃圾产生量为0.15kg/(d·人)计算，我国2011年的餐厨垃圾产生量为3782万t，2015年增至4222万t，到2020年将增至4873万t。一方面是餐厨垃圾产生量的快速增长，另一方面是无害化处理能力及水平仍相对不足，大部分城镇的餐厨垃圾难以实现无害化处理，餐厨垃圾收集率及处理率函待提高。据不完全统计，截至2015年9月，全国已建、在建、筹建的118座餐厨垃圾处理项目，总处理能力约2.15万t/d，与“十二五”规划中3万t/d的处理能力还有差距。此外，《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》中要求，到2020年底力争新增餐厨垃圾处理能力3.44万t/d，城市基本建立餐厨垃圾回收和再生利用体系。而“十三五”末若完成新增规划处理能力建设，餐厨垃圾无害化、资源化处理率仅达36%。我国餐厨垃圾处理能力仍需进一步提升。
[二]、餐饮垃圾的生物处理技术发展状况
1、厌氧消化
餐厨垃圾的厌氧消化是利用兼性厌氧微生物的代谢作用在无氧条件下将复杂的有机物分解为简单的小分子有机物及无机物，在餐饮垃圾处理机中实现对餐厨垃圾的减容减量处理以及资源化利用。厌氧消化技术可以根据需要通过控制消化条件和消化程度来产生多种产物，但目前的研究主要集中在甲烷和氢气等能源物质的生产。氢气是一种非常理想的载能载体，具有高能量密度，高热转化效率，清洁无污染的特点，最有可能成为化石燃料的替代能源；甲烷也是一种理想的燃料，可以作为汽车燃料，也可用来供热和发电，有较高的经济利用价值，而且通过厌氧消化产生具有利用价值的氢气和甲烷，耗能低，对环境无污染或污染较小，因而越来越受到重视。
厌氧消化技术通过微生物降解来实现餐厨垃圾的减容减量和回收利用，自动化程度较高，所需要人力较少，容易控制恶臭气味的散发，且产品具有多样化、经济价值较高等优点。但是微生物对酸碱度要求高，处理技术也很复杂，厨余垃圾处理机内生物启动时间长；同时餐厨垃圾中的盐分和油脂含量过高会导致过度碱化，使消化过程pH偏高，抑制了菌体生长，不利于持续并稳定地降解餐厨垃圾；与此同时厌氧发酵产生的沼渣需要进一步处理，通常需干化处理后填埋，或重新堆肥后制成有机肥。
2、好氧堆肥
好氧堆肥是指利用好氧微生物在有氧条件下对堆积于地面或者专门发酵装置中的有机物进行生物降解，最终形成稳定的高肥力腐殖质，其实质就是一个有机质稳定化的过程。好氧堆肥虽然操作技术简单，便于推广，但是需要较大面积的处理场地，堆肥过程会产生臭气，经济效益不高。此外，需要注意的是餐厨垃圾中含有大量盐分，长期使用餐厨垃圾堆肥品可能会加剧土壤的盐碱化。
另外，餐厨垃圾的高油脂和高盐分会抑制微生物生长，延长处理周期和降低堆肥产品的品质，如含油量较高时好氧堆肥反应速率较慢，反应体系所达最高温随含油量的增高而下降，当含油量达到8%时，堆料最高温度始终达不到55℃，不利于灭菌。同时，油脂会在堆料表面形成一层膜，导致堆料出现厌氧现象，不利于堆肥微生物的生长。
3、蚯蚓堆肥
蚯蚓堆肥法是指在好氧堆肥的基础上投入蚯蚓利用蚯蚓自身丰富的酶系统，将餐厨垃圾的有机物质转化为自身或其他生物易于利用的营养物质，加速堆肥化的稳定过程，又称蚯蚓生物稳定化技术。蚯蚓消化道分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪分解酶、纤维素酶、几丁质酶及肠道内微生物群落可以加速分解基质纤维素及蛋白质，能有效地分解餐厨垃圾，同时还能降低甚至抑制堆肥过程中臭味的产生。此外，蚯蚓代谢活动还可以产生大量的活性物质，有利于作物生长和品质改善；蚯蚓堆肥不仅可以降低碳氮比和重金属含量，提高堆肥肥效，蚯蚓粪便也是高肥效生物肥。因此蚯蚓堆肥技术具有较高的生态效益和经济效益，利用蚯蚓处理餐厨垃圾，工艺简单，不需要特殊设备，还可促进垃圾资源化利用和良性循环。
但是蚯蚓对其生长环境要求很高，需要有适合的温度、湿度、氧气浓度、pH等，而餐厨垃圾的高水分、高盐含量等特性均不利于该项技术的进行，且堆肥过程中产生的甲烷和其他臭气也不利于蚯蚓的生存。此外，蚯蚓是一种低等动物，它在处理垃圾过程中容易逐步退化，且餐厨垃圾中油脂和盐含量高的特性也会影响蚯蚓的生长。
4、其他处理技术
除以上处理技术外，还有部分学者研究各种微生物技术如制生物柴油、提取生物可降解塑料等，甚至有的学者还研究餐厨废弃物的产电技术和生物农药生产技术。但是这些处理技术技术含量要求较高，经济投入较大，难以推广，甚至有些还只处于初步的实验室研究阶段。但是在经济全球化、社会资源大消耗乃至出现资源短缺的背景下，这些技术的开发应用具有广阔的前景，也符合我国循环经济发展和可持续发展战略的要求。
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